Vergeet je niet aan te melden voor de wijnproeverij van 5 juni! We proeven van elke soort wijn één wijn die eikenhoutrijping heeft gehad en één wijn zonder eikenhoutrijping, waardoor je het verschil in deze heerlijke wijnen kunt proeven. Ook leren we hoe je kunt proeven welke soorten eikenhout is gebruikt in de wijn: Frans versus Amerikaans eikenhout. Zowel rode als witte wijnen. Voorproefje:

De boodschappenbezorger valt met de deur (en zes ananassen) in huis: "Jullie houden van ananassen!", zegt hij, terwijl hij de tassen overhandigt. Zomerse temperaturen, tijd voor het maken van ananaswijn! Ananaswijn is de eerste wijn die ik ooit maakte en we hebben er goede herinneringen aan. De reden dat ik deze wijn nu maak is vooral omdat ik graag wil testen of mijn reductie oxidatie (Redox) meter het doet, voordat ik deze op mijn druivenwijn ga gebruiken tijdens de oogst in het najaar. Ik maak dit, omdat het lastig blijft te bepalen hoeveel sulfiet erin zit en of de wijn niet aan het oxideren is. Met deze meter zal het veel makkelijker zijn.

Vandaag een lentesnoei gedaan. Vanuit de hoofdstam groeien er soms vanuit één punt twee scheuten (zie foto hierboven). Door één van de twee nu af te breken zorg je dat alle energie in één tak met druiven gaat zitten, waardoor je betere druiventrossen krijgt. Ook zorg je hiermee voor genoeg lucht en licht, zodat schimmel minder kans krijgt en er ook genoeg zonlicht op de bladeren (de zonnepanelen van de plant) kan komen. En sommige verhoute, horizontale hoofdarmen produceren te weinig zijscheuten, dan kiezen we er nu voor een nieuwe scheut te bewaren en alvast op te binden als nieuwe hoofdtak voor volgend jaar.

Wat een feest: Fietsen door de Zuid-Limburgse heuvels en onderweg deze verrassend goede wijnen proeven! En dan te ontdekken dat wij dezelfde druivenrassen hebben! Dit niveau hopen we natuurlijk ook zelf te bereiken...!

De kurk zit erop! De wijn is, na 7 maanden in de gistflessen, gebotteld!

Onze druivenwortels staan in de kleigrond. Kleigrond is van nature voedselrijk en houdt voedingsstoffen goed vast, dus overbemesting is eerder een risico dan een tekort. Druivenplanten doen het juist vaak beter met matig voedsel: teveel mest zorgt voor veel bladgroei en minder smaakvolle druiven. Maar...

Terwijl de bloemzaadjes onder de druivenstokken ontkiemen en we de solitaire bijen zien vechten voor de beste nestplek in het bijenhotel, vraag ik mij af hoe het zit met druiven en bestuiving. 

Terwijl onze 100 wijnstokken een ogenschijnlijke pauze houden, maar zich ondertussen hard 'naar de knoppen' toewerken en de 30 liter er vrolijk op los gist in de gistflessen, zaten ook wij niet stil en maakten deze website om wijnproeverijen aan te bieden in Utrecht. Ook de flyers zijn gedrukt en liggen klaar om in Utrecht Wittevrouwen verspreid te worden. Wine tastings coming soon... We hebben er zin in!

Snoeitijd! Dankzij de kou kunnen we de druiven snoeien, omdat de sapstromen tot stilstand komen waardoor er geen kostbare voedingsstoffen wegvloeien uit de gesnoeide takken. We laten zoveel mogelijk oud hout aan de hoofdstam zitten waarin zetmeel opgeslagen ligt wat de nieuwe uitlopers in het voorjaar weer zal voeden. Op naar het voorjaar!

Terugdenken aan de druivenoogst in september!