De wijn is, na 7 maanden in de gistflessen, gebotteld!

Onze druivenwortels staan in de kleigrond. Kleigrond is van nature voedselrijk en houdt voedingsstoffen goed vast, dus overbemesting is eerder een risico dan een tekort. Druivenplanten doen het juist vaak beter met matig voedsel: teveel mest zorgt voor veel bladgroei en minder smaakvolle druiven. Maar...

Terwijl de bloemzaadjes onder de druivenstokken ontkiemen en we de solitaire bijen zien vechten voor de beste nestplek in het bijenhotel, vraag ik mij af hoe het zit met druiven en bestuiving. 

Terwijl onze 100 wijnstokken een ogenschijnlijke pauze houden, maar zich ondertussen hard 'naar de knoppen' toewerken en de 30 liter er vrolijk op los gist in de gistflessen, zaten ook wij niet stil en maakten deze website om wijnproeverijen aan te bieden in Utrecht. Ook de flyers zijn gedrukt en liggen klaar om in Utrecht Wittevrouwen verspreid te worden. Wine tastings coming soon... We hebben er zin in!

Snoeitijd! Dankzij de kou kunnen we de druiven snoeien, omdat de sapstromen tot stilstand komen waardoor er geen kostbare voedingsstoffen wegvloeien uit de gesnoeide takken. We laten zoveel mogelijk oud hout aan de hoofdstam zitten waarin zetmeel opgeslagen ligt wat de nieuwe uitlopers in het voorjaar weer zal voeden. Op naar het voorjaar!

Terugdenken aan de druivenoogst in september!